Vous pouvez préparer les patates jusqu'à 24 heures avant de devoir cuisiner avec elles. ... Une fois qu'il est temps de cuisiner avec les pommes de terre, égoutter et rincer à nouveau à l'eau froide. Laver les pommes de terre deux fois avec de l'eau éliminera l'excès d'amidon, ce qui les aidera à devenir plus croustillantes lorsqu'elles sont rôties ou frites..