Si le récipient n'est pas ouvert (et n'a pas expiré), vous pouvez le congeler dans le récipient en plastique dans lequel vous trouvez généralement de la ricotta du commerce. ... Remuez la ricotta avec une cuillère pour que le fromage gèle plus uniformément. Retirez le fromage du récipient et appuyez dessus avec une couche de papier absorbant pour égoutter.