Transférer les biscuits non cuits et coupés sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé. Couvrir légèrement d'une pellicule plastique et coller la plaque à biscuits au congélateur. Lorsque les biscuits sont congelés solides, empilez-les dans un sac de congélation refermable, étiquetez le sac et conservez-les congelés jusqu'à ce que vous en ayez besoin, ou jusqu'à 3 mois..