Les œufs entiers crus peuvent être congelés en battant ensemble le jaune et le blanc. Les blancs et les jaunes d'œufs peuvent être séparés et congelés individuellement. Les œufs crus peuvent être congelés jusqu'à 1 an, tandis que les plats d'œufs cuits ne doivent être congelés que pendant 2 à 3 mois..