Les kakis tranchés peuvent être congelés dans du sirop. Les kakis Fuyu se congèlent bien et, comme les pêches, ils accompagnent bien les glaces. ... Comme pour les autres fruits, ne congelez les kakis qu'une seule fois; si vous les laissez décongeler, assurez-vous de les utiliser. La congélation des kakis deux fois ruine leur texture et leur saveur.