La crème sure peut être conservée au congélateur jusqu'à six mois. Pour décongeler, transférez simplement la quantité de crème sure dont vous avez besoin au réfrigérateur et laissez-la décongeler pendant plusieurs heures. Vous remarquerez que la texture sera un peu aqueuse et séparée. Fouettez-le simplement avec un fouet pour obtenir une consistance lisse.