pouvez-vous avoir une intoxication alimentaire à partir de pâtes fraîches

Bien que très peu probable, oui, vous pouvez avoir une intoxication alimentaire à partir de pâtes fraîches. Le coupable est la toxine de la bactérie Bacillus cereus, un micro-organisme bien connu qui peut contaminer le riz, les céréales ou les épices. Les bactéries produisent des spores qui peuvent résister à la cuisson.