Pouvez-vous réutiliser en toute sécurité une marinade à la viande?

Si une partie de la marinade doit être utilisée comme sauce sur les aliments cuits, réservez une partie de la marinade avant d'y mettre de la viande ou de la volaille crue. Cependant, si la marinade utilisée sur la viande ou la volaille crue doit être réutilisée, assurez-vous de la laisser bouillir d'abord pour détruire les bactéries nocives..