Si vous préférez, une presse française fonctionne bien, même si n'importe quel récipient en verre de taille moyenne fera l'affaire. Pour préparer la meilleure infusion froide, commencez par un grain de café de qualité. Une mouture grossière fonctionne mieux et facilite le filtrage. Évitez le café prémoulu standard; acheter des haricots entiers puis les broyer vous-même.