- 1 lb de haricots cannellini séchés, trempés toute la nuit et égouttés.
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge.
- gousses d'ail, tranchées finement.
- 1/4 c. À thé à 1/2 c. flocons de piment rouge broyés, selon la préférence d'épices.
- zeste de parmesan (facultatif)
- Sel casher.
- Poivre noir fraichement moulu.
- Parmesan fraîchement râpé, pour servir (facultatif)