Tarte aux oignons caramélisés avec des ingrédients en croûte de blé entier

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine de blé entier, et plus pour saupoudrer.
• Sel.
• 1 bâton plus 1 cuillère à soupe de beurre non salé froid, coupé en dés de 1/2 pouce.
• 1/4 tasse d'eau froide.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 4 oignons moyens, coupés en deux et tranchés finement (environ 1 1/2 livre)
• 2 cuillères à café de thym frais haché grossièrement.
• Poivre fraîchement moulu.