Ingrédients
- Porc. ...
- cuillères à soupe de cassonade (tassée). ...
- cuillères à café de paprika doux hongrois. ...
- cuillère à soupe de sel casher. ...
- cuillère à café de poudre de moutarde anglaise. ...
- cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. ...
- cuillère à café de poudre d'oignon. ...
- livres d'épaule de porc désossée, coupée en tranches de 1 po d'épaisseur.