Macaroni aux carottes et ingrédients au fromage

Ingrédients

• 3/4 livre de carottes, pelées et tranchées finement.
• Zeste et jus d'1 orange nombril, le zeste est enlevé en lanières à l'éplucheur.
• Sel.
• 3 tasses de penne rigate (9 onces)
• 3 onces de fromage cheddar fort, râpé (1 1/2 tasse)
• 1 cuillère à soupe d'estragon haché.
• Poivre blanc fraîchement moulu.