Les feuilles de carotte sont considérées comme comestibles et sont très nutritives, riches en protéines, minéraux et vitamines. Ils contiennent 6 fois la vitamine C de la racine et sont une excellente source de potassium et de calcium. ... Ils sont riches en potassium, ce qui peut abaisser la tension artérielle, soutenir votre métabolisme et aider à prévenir l'ostéoporose.