Ingrédients des gnocchis aux carottes et aux pommes de terre

Ingrédients

• 2 livres de pommes de terre au four (environ 4)
• 4 grosses carottes (tranchées finement)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• ¼ tasse d'eau.
• Sel.
• 2 gros jaunes d'oeufs.
• ½ tasse plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage (et plus pour saupoudrer)
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé.