Poulet aux noix de cajou et riz au chou-fleur

Ingrédients

• 2 gousses d'ail écrasées.
• Noisette de gingembre cru de 3 cm, pelée et râpée.
• 1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel *
• poivre fraîchement moulu.
• 350g de viande de poulet maigre, coupée en fines lanières.
• 3/4 tasse de noix de cajou non salées.
• 2 cuillères à café d'huile d'olive.
• 1/2 tête de chou-fleur, coupée en petits fleurons, tige coupée finement.