Ingrédients du gratin de chou-fleur

Ingrédients

1. 1 gros chou-fleur, coupé en gros fleurons (7 tasses)
2. 3 cuillères à soupe de beurre.
3. 3 cuillères à soupe de farine sans gluten.
4. 2 tasses de lait 2%, à température ambiante.
5. sel et poivre.
6. 3/4 tasse de gruyère fraîchement râpé, divisé.
7. 3/4 tasse de parmesan fraîchement râpé, divisé.