Ingrédients du houmous de chou-fleur

Ingrédients

• 1 gros chou-fleur, environ 5 tasses de fleurons.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée.
• 1/4 tasse de tahini.
• 2 cuillères à soupe d'eau, ou plus pour la consistance désirée.
• jus d'un citron.
• 1 gousse d'ail.
• 1/4 cuillère à café de sel.
• 1/4 cuillère à café de cumin moulu.