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Le chou-fleur est un légume crucifère naturellement riche en fibres et en vitamines B. Il fournit des antioxydants et des phytonutriments qui peuvent protéger contre le cancer. Il contient également des fibres pour améliorer la perte de poids et la digestion, de la choline qui est essentielle pour l'apprentissage et la mémoire, et de nombreux autres nutriments importants.
