Ingrédients de la salade de céleri et céleri-racine

Ingrédients

• céleri-rave moyen (environ 1 livre) ...
• grosses branches de céleri, tranchées finement sur une diagonale acérée, plus 1/2 tasse de feuilles de céleri. ...
• petite échalote, tranchée finement en rondelles. ...
• à soupe de zeste de citron finement râpé. ...
• cuillère à soupe de raifort préparé.
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu. ...
• / 2 tasse d'huile d'olive.