Ingrédients de poulet à la bolognaise

Ingrédients

• 2 cuillères à café d'huile d'olive.
• 2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau.
• 1/2 tasse d'oignon en dés.
• 1 tasse de carottes coupées en dés.
• 1 tasse de céleri en dés.
• 2 grosses gousses d'ail.
• 1 cuillère à café de sel casher, plus plus pour l'assaisonnement, divisé.
• 1/2 tasse de vin rouge (j'ai utilisé un pinot noir)