Recette de steak frit au poulet

Ingrédients

1. 4 steaks cubes (environ 1/3 lb chacun)
2. 1 1/2 tasse de farine tout usage.
3. 2 c. À thé de poivre noir moulu frais, divisé.
4. 2 cuillères à café de sel casher ou de sel de mer, divisé.
5. 1/2 cuillère à café de paprika fumé.
6. 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon.
7. 1/2 cuillère à café d'ail en poudre.
8. 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.