Brochettes de poulet avec ingrédients de la sauce chimichurri

Brochettes de poulet avec sauce chimichurri

• 3 cuillères à soupe zeste d'orange séché.
• 1 1/2 c. À soupe poudre de chili.
• 2 3/4 c. À thé sel casher.
• poivre noir moulu.
• 3 lb de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau.
• Vinaigre de Xérès.
• 6 gousses d'ail.
• 4 feuilles de laurier séchées.