Sliders de boulettes de poulet avec ingrédients de la mozzarella et des épinards fanés

Sliders de boulettes de poulet avec mozzarella et épinards fanés

1. 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge, divisée.
2. 1 lb de poulet haché.
3. 1 oeuf.
4. 1 gousse d'ail émincée.
5. sel casher.
6. graines de fenouil, moulues.
7. flocons de piment rouge écrasés.
8. chapelure panko.