Ingrédients de poulet Saltimbocca

Ingrédients

1. Quatre demi-poitrines de poulet désossées et sans peau de 6 onces, en papillons et légèrement pilées.
2. Sel et poivre fraîchement moulu.
3. 8 grandes feuilles de sauge.
4. 4 fines tranches de prosciutto di Parma.
5. Farine tout usage, pour saupoudrer.
6. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
7. 4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en cuillères à soupe.