Ingrédients
- 1 1/2 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux horizontalement et tranchées finement (voir la note du cuisinier)
- Gros sel et poivre moulu.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 gros oignon, coupé en deux et tranché finement.
- 1 gros poivron rouge, côtes levées et graines épépinées, tranché finement.
- 3 gousses d'ail émincées.