Cuisses de poulet aux lentilles, chorizo ​​et poivrons rouges

Ingrédients

1. 1 2/3 tasse de lentilles (environ 2/3 livre)
2. 3 tasses d'eau.
3. 1 cuillère à café de sel.
4. 1/4 cuillère à café de thym séché.
5. 1 feuille de laurier.
6. 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson.
7. 1/2 livre de chorizo ​​ou de salami séché, les boyaux enlevés, coupés en tranches de 1/8 de pouce.
8. 1 oignon, haché.