Ingrédients
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- 2 1/2 livres de cuisses de poulet parées, sans peau et avec os.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu.
- 1 gros oignon, tranché finement.
- 3 grosses gousses d'ail émincées.
- Une boîte de 28 onces de tomates en dés.
- 2 chipotles en conserve dans adobo, hachés grossièrement.
- 1 tasse de bouillon de poulet.