Ingrédients de poulet aux boulettes de ciboulette

Ingrédients de remplissage:

• 300g de poulet haché.
• 200g de crevettes fraîches décortiquées.
• ½ bouquet de ciboulette chinoise à l'ail finement hachée.
• 1 gousse d'ail écrasée.
• 1 cuillère à soupe de vin chinois Shao Shing.
• 1 cuillère à soupe de sauce soja légère.
• ½ cuillère à café de gingembre fraîchement râpé.
• ½ cuillère à café de crevettes séchées moulues.