Ingrédients de tomates et oeufs sautés chinois

Ingrédients

• 6 oeufs.
• Sel casher.
• ½ cuillère à café d'huile de sésame.
• 1 cuillère à soupe de vin de riz Shaoxing ou de xérès sec.
• 1 cuillère à café de fécule de maïs.
• 1 cuillère à café de sucre.
• 2 cuillères à soupe de ketchup.
• 1 livre de tomates beefsteak en saison ou 1 boîte de 14,5 onces de tomates en dés en jus.