recette de boulettes de viande chowhound

Ingrédients (15)

1. 1/4 livre de pain de campagne rassis (comme ciabatta), la croûte enlevée et déchirée en gros morceaux (environ 2 tasses emballées)
2. 3/4 tasse de lait entier.
3. 2 gousses d'ail moyennes.
4. 1 cuillère à café de graines de fenouil.
5. 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
6. 4 cuillères à café de sel casher.
7. 1 livre de boeuf haché (le mandrin haché fonctionne très bien)