recette classique de poulet parmesan

Ingrédients

1. 2 poitrines de poulet (grosses), environ 1 1/2 lb.
2. 1/2 tasse de farine tout usage.
3. 1 cuillère à café de sel.
4. 1/2 cuillère à café de poivre noir.
5. 2 gros œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
6. 1/2 tasse de chapelure italienne.
7. 1/2 tasse de parmesan râpé ou râpé.
8. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère à faire sauter