Ingrédients du lait de poule classique

instructions

• Battre les jaunes dans un très grand bol jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles. Incorporer lentement le sucre. Incorporer le lait et 2 tasses de crème. Incorporer le bourbon, le rhum et le cognac. ...
• Juste avant de servir, battre les blancs jusqu'à la formation de pics fermes. Pliez les blancs dans le lait de poule. Fouetter 1 tasse de crème restante jusqu'à la formation de pics fermes et incorporer le lait de poule.