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Ingrédients classiques de Latkes

Ingrédients classiques de Latkes

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Axel Leclerc

Ingrédients

2 grosses pommes de terre Russet (environ 1 livre), frottées et coupées en quartiers dans le sens de la longueur.
1 gros oignon (8 onces), pelé et coupé en quartiers.
2 gros œufs.
½ tasse de farine tout usage.
2 cuillères à café de gros sel casher (ou 1 cuillère à café de sel de mer fin), plus plus pour saupoudrer.
1 cuillère à café de levure chimique.

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