Ingrédients pour le glaçage du gâteau à la noix de coco

Pour le glaçage moelleux à la noix de coco:

• 3 gros blancs d'œufs.
• 1 tasse de sucre granulé.
• 1/2 cuillère à café de crème de tartre.
• 1 pincée de sel casher.
• 2 cuillères à café d'extrait de noix de coco ou 1 cuillère à soupe de rhum coco, facultatif.
• 1/3 tasse de noix de coco râpée sucrée.