Curry de crevettes à la noix de coco avec chou-fleur, poivrons rouges et épinards

Ingrédients

• 1 tasse de riz au jasmin.
• 1 sel casher.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 2 gousses d'ail émincées.
• 1 morceau de gingembre de 2 po, pelé et râpé (1 c. À soupe)
• 1 cuillère à café de cumin moulu.
• 1 cuillère à café de coriandre moulue.
• 2 cuillères à café de curry en poudre.