Morue aux tomates à l'ail et ingrédients de pommes de terre

Morue aux tomates à l'ail & Pommes de terre

• 2 gousses d'ail.
• 1 livre de pommes de terre grelots (environ 8)
• Boîte de 14 onces de tomates en dés.
• 1/2 tasse de vin blanc sec, comme le pinot grigio.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 3/4 cuillère à café de sel casher (1/2 cuillère à café + 1/4 cuillère à café)
• 1/4 cuillère à café + 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
• 1/4 cuillère à café de poivron rouge broyé.