Ingrédients des tacos au poulet barbecue mariné au café

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1. Pour la marinade. 8 cuisses de poulet. 1 c. café infusé. 2 cuillères à soupe. cassonade. ...
2. Pour la salsa à l'ananas. 2 c. ananas haché. oignon rouge coupé en dés. 2 piments serrano ou petits piments jalapeño, émincés. 1/3 c. ...
3. Pour la sauce. 4 tranches de bacon, hachées. sel casher. liquide de cuisson réservé (de poulet effiloché) 4 c. ketchup.