soupe froide de potiron

INGRÉDIENTS

1. kg de citrouille.
2. g de beurre ou 40 g de margarine.
3. oignon, tranché finement.
4. gousse d'ail, écrasée.
5. 3 ¹⁄ tasse de bouillon de légumes.
6. ¹⁄₂ cuillère à café de gingembre moulu.
7. cuillère à soupe de jus de citron.
8. 3-4. écorce d'orange, lanières finement épluchées (facultatif)