Ingrédients de rôti de bœuf à la coriandre

Ingrédients

• Un oeil de boeuf de 3 3/4 livres de rôti rond.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre entières, moulues grossièrement.
• 1 cuillère à café de paprika doux.
• Sel casher et poivre fraîchement moulu.
• 1 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage.
• 2 tasses de bouillon de bœuf, de préférence fait maison.