Relish de maïs avec ingrédients de poivrons rôtis

Ingrédients

1. 12 épis de maïs, épluchés.
2. 1 poivron rouge.
3. 1 poivron vert.
4. 4 piments jalapeños.
5. 1 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme.
6. 1 1/2 tasse de sucre.
7. 1 oignon espagnol, coupé en petits dés.
8. 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.