Poules de Cornouailles au beurre d'oignon vert et ingrédients de la chaux

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante.
• 1 cuillère à café d'origan séché.
• 1 cuillère à café de cumin.
• 1/2 cuillère à café de sel.
• Poivre noir fraîchement moulu.
• 2 poules de Cornouailles (environ 1 1/4 livre chacune), coupées en deux.
• 1 oignon vert, dessus vert, haché.
• Quartiers de lime, pour servir.