Crêpes au fromage cottage avec ingrédients au citron

Ingrédients

• 1/2 tasse de farine de blé entier.
• 3/4 cuillère à café de levure chimique.
• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre.
• Zeste d'un gros citron.
• 2/3 tasse de lait écrémé.
• 3/4 tasse de fromage cottage faible en gras.
• 2 gros blancs d'œufs.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.