Ingrédients de la soupe aux pommes de terre et au chou de campagne

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 4 onces de bacon épais, coupé en dés.
• 1 oignon, tranché finement.
• 1 poireau, blanc et partie verte tendre tranchée finement.
• ½ tasse de vin blanc sec.
• 6 brins de persil.
• 6 brins de thym.
• 1 feuille de laurier.