Ces pommes de terre étouffées au fromage sont la meilleure partie de nos bols de petit-déjeuner Cowboy.
- 8 tranches de bacon.
- 2 pommes de terre rousses moyennes, coupées en cubes.
- oignons verts tranchés, et plus pour la garniture.
- 3 gousses d'ail émincées.
- 1 cuillère à soupe. paprika.
- sel casher.
- 2 c. cheddar râpé.
- 10 œufs brouillés.