Ingrédients de la bisque de crabe

Bisque

1. 2 cuillères à soupe de beurre.
2. 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées.
3. 2 cuillères à soupe de céleri haché.
4. 2 cuillères à soupe de farine tout usage.
5. 1 1/2 tasse de bouillon de fruits de mer.
6. 1/2 tasse de xérès sec.
7. 1 tasse de crème épaisse.
8. 4 onces de chair de crabe si désiré.