Ingrédients crémeux aux épinards

Ingrédients

• 16 onces (450 g) de jeunes pousses d'épinards, lavées et séchées.
• 1/3 tasse de beurre non salé, divisé.
• 1 oignon, haché.
• 3 gousses d'ail, hachées finement ou émincées.
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage.
• 1 tasse de lait, ou moitié-moitié.
• 1 pincée de muscade moulue, facultatif.
• 1 pincée de poivre de Cayenne, facultatif.