soupe crémeuse à la courge musquée

Soupe crémeuse à la courge musquée

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail, les carottes, l'oignon, le céleri et le panais. ...
3. Ajouter la courge musquée, le sel et le poivre. ...
4. Ajouter le bouillon et porter à ébullition basse. ...
5. Transférer la soupe dans un mélangeur (ou utiliser un mélangeur à immersion) et réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse.