Ingrédients crémeux du risotto aux fruits de mer

Ingrédients

• 3 tasses de jus de palourdes en bouteille.
• 2 1/2 tasses d'eau.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 1 petit oignon, haché finement.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 1 1/2 tasse de riz arborio (10 onces)
• Pincée de fils de safran.
• 1/2 tasse de vin blanc sec.