Ingrédients de la salade de betteraves croustillantes et mozzarella

Salade de betteraves croustillantes et mozzarella

1. 1 1/2 lb de betteraves moyennes, brossées, parées et coupées en tranches de 1⁄4 po d'épaisseur.
2. 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge.
3. Concombre anglais (sans pépins), haché.
4. radis, tranchés finement.
5. 6 c. Roquette.
6. 3 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge.
7. 8 onces. mozzarella fraîche, déchirée.